ไม่อ้อมค้อม ค่าจ้างส่วนมากทำคุณเจ๊ง

เอาตรงๆนะครับ ค่าจ้างส่วนมากทำคุณเจ๊ง นอกจากค่าเช่าแล้ว ค่าจ้างคนนี่แหละตัวดี เพราะอะไร? มันเป็นค่าใช้จ่ายคงที่ ต่อให้คุณขายไม่ได้คุณก็ต้องจ่าย ลูกค้าหายได้ ยอดตกได้ คุณก็ต้องจ่าย

จ้างไว้ก่อน ถ้าลูกค้าเยอะจะได้รับทัน

แล้วถ้ายอดขายไม่ดีล่ะ? หลายครั้ง(ๆๆๆ)ที่หลายร้าน หลายธุรกิจ จ้างคนมาว่าง จ้างมาเกินยอดขาย

ไม่ต้องอะไรมาก ร้านกาแฟบางที่ออเดอร์แค่ 20 แก้วต่อวัน จ้างสามคน ไม่รวมเจ้าของอีก ตกคนละไม่ถึงเจ็ดแก้ว ชงเสร็จแล้วทำอะไรต่อ? ถ้าขายได้แค่นี้ จ่ายเงินเดือนสามคนก็ขาดทุนแล้ว ขนาดไม่รวมค่าเช่านะ

แล้วทำไมหลายร้านเป็นแบบนี้ ง่ายๆเลยครับ คุณประเมินยอดขายไว้สูงกว่าความเป็นจริงเยอะ ทำธุรกิจอย่าโลกสวยให้มองความเป็นจริง

ร้านชั้นยุ่งจะตาย คนไม่พอจริงๆ

ยุ่งจะตายทั้งวัน หรือยุ่งจะตายแค่ตอนเที่ยงชั่วโมงเดียว? ผมแนะนำจริงๆว่า ไปยืนดูร้านตัวเองให้ครบสักวัน ดูว่าใครทำอะไร ช่วงไหนยุ่งจริง ช่วงไหนว่าง ถ้าแน่นแค่บางช่วงก็จ้างพาร์ทไทม์หรือ Outsource เฉพาะช่วงนั้น ไม่ต้องจ่ายเต็มวันเต็มเดือนมาเพิ่มค่าใช้จ่ายเล่น

ลูกน้องเหนื่อยไม่ได้นะ เดี๋ยวลาออกหมด

ก่อนอื่นต้องชมว่าใจดีมาก แต่ถ้าคุณไม่มีเงินจ่ายคุณก็ใจร้ายอยู่ดีในสายตาลูกน้อง

เจ้านายที่ดีคือคนที่จ่ายเงินเดือนได้ทุกเดือน ไม่ใช่ใจดีจนปิดร้าน ผมย้ำนะ อย่าไปกลัวลูกน้องเหนื่อย ถึงเวลาไม่มีเงินให้จ่ายเหนื่อยกว่าเยอะ และวันนั้นไม่มีใครต้องเหนื่อยแล้ว เพราะไม่มีร้านให้เหนื่อย ทำกันเต็มที่ก่อน ไม่ทันจริงค่อยเพิ่ม

งานพวกนี้ยังไงก็ต้องใช้คน

จริงหรอ? ยิ่งยุคนี้แล้ว ธุรกิจไหนใช้ AI ลดคนได้ คุณจะเห็นว่ากำไรเพิ่มขึ้นเยอะมาก ผมเข้าใจว่ามีหลายธุรกิจที่ยังไงก็ต้องใช้คนจริง แต่บางส่วนเช่น บัญชี ตอบแชท ทำโพสต์ ทำโปร คุณเอา AI มาลดตรงนี้เยอะมาก(แบบมากจริงๆ) (ผมเคยเขียนไว้แล้วว่า AI ใช้กับธุรกิจยังไง ไปอ่านได้)

งั้นจะจ้างเพิ่มตอนไหน?

ไม่ใช่ตอนที่ "คิดว่า" จะยุ่ง แต่เป็นตอนที่คุณคิดจะขยายธุรกิจต่างหาก ตอนนั้นแหละที่คุณควรจะจ้างคนมาทำงานยิบย่อยแทนคุณ

แล้วจำไว้อย่างนึง เพิ่มคนน่ะง่าย ลดคนนี่สิยาก จะให้เขาออกทีทั้งเสียเงินชดเชย ทั้งเสียความรู้สึก คิดให้ดีก่อนจ้างครับ

แล้วค่าแรงควรเป็นกี่%ของยอดขาย?

เอาจริงๆผมบอกไม่ได้เป๊ะๆหรอกมันขึ้นกับธุรกิจของคุณ แต่ผมจะแชร์จากประสบการณ์และคนรู้จักผมให้เผื่อไว้อ้างอิง

ร้านอาหารบางคนใช้สูตร 20-30% แต่ผมแนะนำที่ต่ำกว่า 20% ฟังดูยากแต่ร้านอาหารส่วนมากมักตายเพราะพนักงานเยอะเกินเหตุ

ถ้าร้านขายของออนไลน์คุณกดให้ต่ำที่สุดเลย 10% ได้ยิ่งดี (สมมุติยอดขาย 2 แสน ค่าคนแพ็คแค่สองหมื่นก็พอแล้ว จ้างประจำได้ 1 คน ที่เหลือจ้างพาร์ทไทม์ช่วงของเยอะ) ข้อดีของออนไลน์คือ แค่แพ็คของที่สต็อก บางวันขายได้หลักหน่วย ค่าแรงจึงไม่ต้องสูง เผลอๆคุณแพ็คเองยังได้เลยในช่วงแรก

ร้านค้าที่มีหน้าร้านเองก็เหมือนกันทั่วไป ไม่ควรเกิน 15-20% ยิ่งคุณซื้อมาขายไป กำไรคุณจะต่ำกว่าธุรกิจอื่น ถ้าโครงสร้างค่าพนักงานคุณสูงถึง 30% เริ่มอันตรายมากแล้ว